日本におけるカレーの歴史２
2021年9月20日
前回の記事はこちら 日本におけるカレーの歴史１ ライスカレーはクラーク博士が命名？ 三丁目の夕日でも登場していたカレーの呼び名は「ライスカレー」 このライスカレーという呼び方は、いつ誰から始まったんでしょうか？ちょっと興 […]
日本におけるカレーの歴史１
2021年9月13日
前回のシリーズでは、インドの食文化ということで、日本の食との比較を交えながら綴ってみました。さて、その次のシリーズは、カレーの歴史です。以前もちらっと書いたことがあるテーマですが、今回は日本の歴史の方に重点を置いて綴って […]
インドの食文化のこと 3 体調を整えるための食事の工夫
2021年8月25日
前回の記事はこちら インドの食文化のこと２ 前回の２では、作り置きや生食についてのことを書きました。今回の３では、インド的体調を整えるために習慣とされていることについて書きたいと思います。 こちらの記事は、コルコタにお住 […]