インドの食文化のこと １
2021年8月22日
一言でインドと言えど、国土はとても広く、南北を見てみると雪が降る地域から熱帯の地域までありますし、東西は東南アジアと接している雨量の多い地域から、パキスタンよりのタール砂漠に接している乾燥した地域までいろんな気候の地域が […]
日本人がスパイスカレーを美味しく作れないワケ5 今度こそスパイスのこと
2021年8月21日
前回の記事はこちら 日本人がスパイスカレーを美味しく作れないワケ4 前回の4の記事では、日本の香辛料、スパイスなどについて考えてみました。続きの５では、提議したポイントのうちの一つ目「そもそもスパイス自体についての知識が […]
日本人がスパイスカレーを美味しく作れないワケ４ 日本人的な習慣
2021年8月16日
前回のふりかえり 前回の記事はこちら 日本人がスパイスカレーを美味しく作れないワケ３ 前回のその３では、スパイスの歴史について簡単に振り返ってみました。 歴史が苦手な方にはつまらない内容だったかと思いますが（ごめんなさい […]